亞麻籽油廠家告訴你冷榨油真的好嗎？
大家可能都知道冷榨，到底什么才是冷榨呢？其實還是有很多不清楚，就知道冷榨的好，其實所謂的冷榨就是不經(jīng)過高溫，只是使用物理的方法將油從原料中擠壓出來，這樣的方法就是冷榨。
很多原料為了出油率會采用蒸炒溫度比較高，這樣出油率會高一些但是破壞的油脂成分，好的冷榨方式就是將未經(jīng)軋胚或蒸炒的原料在低于六十度的環(huán)境下將油提取出來，低溫壓榨出的油脂營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)物質(zhì)不會發(fā)生變性，可以生產(chǎn)出合格的餅粕，為什么冷榨的油貴就是有這樣的要求出油率低，所以價格會貴，但是工藝簡單，配套比較少，對很多油料都可以食用，油的品質(zhì)也會好，但是也是有不好的，就是餅殘油比較高，對設備容易損耗，畢竟這種方法是物理壓榨，加壓但是溫度不能上升，對油脂是沒有影響的，高溫會造成反式脂肪酸指標上升，都是不好的，所以選擇選擇低溫冷榨的方法榨出的油，另外一種貴的原因就是原料要比較好，不能油超標，這樣出來的油才會合格，所以冷榨的油價格會高出一些，這也是有原因的，所以選擇還是選擇冷榨油。溫度低，物質(zhì)不破壞，營養(yǎng)價值高，冷榨油，核桃油、亞麻籽油、葡萄籽油、杏仁油小品種油脂都是不錯的油脂，不飽和脂肪酸含量高，還是比較適合人們使用呢！
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