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核桃油廠家，核桃油生產(chǎn)工藝

榨油大家可能都不陌生，但是對于榨油方式可能有很多種，主要的就是物理壓榨法或者是浸出法，壓榨的方法就是通過機械壓力的作用將核桃中的油脂擠壓出來，另外一種就是利用溶劑浸出出來油脂。

    以前浸出的多，現(xiàn)在大部分的普通油脂也采用浸出的方法提取油脂，通過油脂跟溶劑的相互溶解，將粉碎或者膨化的油料加入正己烷投入浸出容器中，然后經(jīng)過萃取將油脂從中間溶解出來，后面就要進行升溫，將油脂從溶劑中溶解出來，這樣就可以得到毛油，然后就是通過精煉工藝將油脂處理成符合國家標(biāo)準(zhǔn)的合格油脂，另外的物理壓榨的方法，這個要選擇好的原料才可以的，這樣就可以通過物理低溫壓榨將油脂提取出來，這樣可以避免油脂被高溫破壞了，然后選用的都是好的原料，酸價過氧化值，還有黃曲霉毒素都是不超標(biāo)的，所以低溫冷軋的油脂是比較健康的，但是低溫冷軋的成本會高一些，不過兩種方法都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，

核桃油也可以熱炒烹飪，但是注意不要用大火，要注意油溫，控制在八成熱，太熱會使脂肪酸失去價值，好的方式就是熱鍋涼油，如果感覺自己控制不好火候的話，還是不建議用這個方法的。涼拌也是個不錯的選擇，如拌涼菜的時候可以加一點，把我們常用的芝麻油換成核桃油就可以啦。蔬菜或者水果沙拉也可以，因為核桃油的香味比較好，主要的是我真的控制不好八成熱。同理在拌面、湯、做餡的時候都可以加的。