現(xiàn)在很多人都注重健康,所以食用油的使用也非常的用心,隨著大健康習(xí)慣的養(yǎng)成,葡萄籽油也成為了追捧的對象,葡萄籽油因?yàn)槭墙?jīng)過冷榨方式精制而成,顏色淡黃或者淡綠,基礎(chǔ)油市場非常的受歡迎,因?yàn)閷ψo(hù)膚比較好,作為食用油不飽和脂肪酸都是非常的不錯,所以很多的人都開始食用葡萄籽油。
大家可能對于葡萄籽油不是很清楚到底如何食用。給大家介紹一下
一:適合各種烹飪,清淡,不油膩,不僅可以用來烹飪還可以生飲,涼拌,腌魚肉,烘烤都是不錯的配料!
二:海鮮烹調(diào),葡萄籽油有很好去腥的作用,對于海鮮去腥味是一種挺好的原料,還可以保持海鮮原有的鮮味。
三:涼拌菜,如果做沙拉或者涼拌菜都可以放入一些葡萄籽油的,這樣可以達(dá)到保持蔬菜原有味道,吃起來非常的美味。
四:可以做調(diào)和油,可以用一些葡萄籽油500ml跟市場上普通5l的食用油進(jìn)行調(diào)和,攪拌均勻,是花生油或者其他的調(diào)和油,這樣可以改善原有食物油的味道,提升普通油的品質(zhì)。還可以增加人們需要的亞油酸。
五:其實(shí)都是可以直接口服的,只要在飯前沖服一勺子可以了!
如何區(qū)別葡萄籽油質(zhì)量的優(yōu)劣 ?
1、味道:無味或有很淡的葡萄籽味道。
2、顏色:淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油,不宜使用。
3、折光指數(shù):1.4700-1.4750(25℃)。
4、亞油酸含量:70-76%。
5、冷凍試驗(yàn):澄清、透明。
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