你知道核桃油如何使用嗎？核桃油廠家科普
核桃油是一種由核桃仁壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的含油量高達65%～70%，有“樹上油庫”之美譽。
核桃油的營養(yǎng)成分：不飽和脂肪酸含量≥90%，亞油酸≥50%，亞麻酸≥10%，富含VE、甾醇等營養(yǎng)成分。味淡沒異味，原味正。
核桃油是很適合家庭烹飪的油之一，核桃油中亞油酸：亞麻酸的含量比值滿足營養(yǎng)協(xié)會的推薦脂肪酸：亞麻酸與亞油酸的比例在1：4~6之間的品種。從平衡家庭營養(yǎng)的角度來看，核桃油是很好的食用油選擇之一。
核桃油由于多不飽和脂肪酸含量高，除去不適合炸制菜肴其他的烹飪發(fā)發(fā)都可以。
用核桃油烹飪時，可將其與其他調(diào)和油按1:4的比例混合。為了保證核桃油的營養(yǎng)不被破壞，將核桃油放入熱鍋時，溫度應(yīng)該保持在160度以下。
核桃油涼了就可以直接加到菜里攪拌。作為食品添加劑，可用于制作糕點和各種營養(yǎng)品，也可添加到配制好的湯、面條、餡料、炒菜、調(diào)味品中。
核桃油浸入食品中，作為進餐時的輔料。
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