每天都在吃食用油,說明油對于人們還是比較重要的,因為我們身體除了百分之六十左右的水分以外就是油脂了,油脂是人體含量比較高的營養(yǎng)素,所以生活中缺不了食用油,食用油的種類也比較多,常見的花生油,芝麻油,大豆油,菜籽油外,還有現(xiàn)在一些小品種油,橄欖油,玉米胚芽油,核桃油等。今天還介紹一下核桃油,你對核桃油有多少了解呢?
現(xiàn)在核桃油發(fā)展比較好,主要是不飽和脂肪酸含量比較高,其中亞麻酸 亞油酸含量都是比較高的,很多家長都給寶寶吃核桃油。
對于寶寶來說,當(dāng)亞油酸跟亞麻酸比例適當(dāng)?shù)臅r候,油脂是比較溫和的,更容易吸收,適當(dāng)?shù)氖秤煤颂矣瓦€是對身體有好處的。
核桃油都有哪些吃法呢?
一、涼拌,在涼菜中加入一些核桃油,可以增加菜肴的香氣,可以開胃。
二、可以加入牛奶、酸奶蜂蜜等飲品中,增加食物的營養(yǎng)和口感,低溫冷榨不會有有害物質(zhì),更容易吸收,不會對腸道造成負擔(dān)。
三、核桃油不適合煎炸,如果需要油炸也是不能超過三次的,這樣會產(chǎn)生過氧化物。
四、熱炒要采用熱鍋涼油的方法進行,控制好溫度在一百五十度,這樣不會破壞核桃油營養(yǎng)物質(zhì)。
五、糕點烘焙可以放一些核桃油,這樣比黃油要好吃。
這些方法你都嘗試過嗎?還不趕快嘗試一下。