現(xiàn)在很多人都選擇低溫冷榨亞麻籽油，但是你知道為什么選擇冷榨油嗎？知道他們之間的區(qū)別是什么嗎？下面就介紹一下冷榨油跟熱榨油的區(qū)別吧。
冷榨油的工藝流程就是：亞麻籽-清理雜質(zhì)-破碎-低溫壓榨-粗過濾-精過濾-低溫脫蠟-低溫過濾-冷榨亞麻籽油。
冷榨亞麻籽油的特點(diǎn)是什么呢？
避免高溫就可以不破壞亞麻籽油的脂類物質(zhì)的降解，不會使蛋白質(zhì)變性產(chǎn)生有害物質(zhì)。
高溫可以使亞麻籽油顏色變深，味道會有所不同。
冷榨亞麻籽油工藝可以很好的保留亞麻籽中營養(yǎng)物質(zhì)，口感清爽 只要冷榨溫度低于60攝氏度，就可以將營養(yǎng)成分很好的保護(hù)好。但是出油率只有熱榨法的一半，所以價格會比較高。
那么熱榨的工藝流程是什么呢？
亞麻籽-清理雜質(zhì)-脫殼-破碎-翻炒-壓榨亞麻籽毛油-過濾-脫膠-水洗-脫水-脫色-脫臭-熱榨亞麻籽油
熱榨主要就是要進(jìn)行翻炒，這樣就會高溫，蛋白質(zhì)會變性，會破壞油脂的營養(yǎng)物質(zhì)，但是翻炒過的出油率會高一些，但是油的顏色會深一些，不利于綜合開發(fā)。
但是目前市場上熱榨的會比較多一些，味道比較香，出油率高，價格也會小微低一些，民眾可以接受一些。
這就是兩種工藝的區(qū)別和各個的優(yōu)點(diǎn)，可以根據(jù)自己的需求來進(jìn)行選擇。
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