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核桃油廠家分析其核桃油工藝流程和壓榨工藝!
日期:2022-10-25 瀏覽:1273

  核桃油廠家介紹,核桃仁富含油脂、蛋白質(zhì)及維生素等,是一種營養(yǎng)豐富的干果。核桃油味美清香,富含亞油酸,并含有少量亞麻酸及油酸等。亞油酸和亞麻酸都是人體需要的脂肪酸,冷榨出的油質(zhì)量很好,但是不需要加熱,或者炒熱油料,所以這樣的核桃出油率非常的低,毛油的顏色也比較淺,雜質(zhì)比較少,所以保留的營養(yǎng)成分還是非常高的。 


      我們工廠生產(chǎn)冷榨油。事實(shí)上,冷榨油已經(jīng)逐漸被廣泛接受。冷榨是一種油脂生產(chǎn)工藝。冷榨核桃油一般要求在60度以下的環(huán)境中加工,植物油的壓榨可分為熱壓和冷榨。熱壓工藝生產(chǎn)的原油經(jīng)過浸出和精制后,會產(chǎn)生溶劑殘留和大部分脂溶性維生素的損失。但冷榨技術(shù)生產(chǎn)的油脂具有特點(diǎn),避免了油脂高溫加工產(chǎn)生反式脂肪酸,保留了油脂中的生理活性物質(zhì)。除了炒菜,還可以用核桃油做涼菜:如黃瓜、沙拉、菠蘿、水果沙拉等。直接將核桃油倒入菜里攪拌即可食用;核桃原味濃郁,特色明顯,營養(yǎng)豐富。如果核桃油的烹飪溫度過高,非常容易破壞其營養(yǎng)成分。因此,嬰兒或孕婦食用核桃油的方式是生吃。家長可以在牛奶中加入適量的核桃油,也可以在寶寶的輔食如燕麥片、土豆泥、面條中加入適量的核桃油。相關(guān)資訊我們就分享到這里,


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